No.070 京野菜「賀茂なす」
June 17, 2009 11:12 AM
みなさま、おおきに〜♪
今日は、初夏を感じるこの季節、まさに今が旬の食材のご紹介どすえ。（また京都弁、笑）
こちらは、小山がお世話になっている「ぎをんか波羅」様からのいただきもので、
お店でも使用されている京野菜「賀茂なす」です。
一つひとつ丁寧にくるまれた賀茂なすが大きな竹籠いっぱいに届きました。
しかも、か波羅特製の田楽味噌（赤・白）まで添えていただいて♪
皮に傷がつかないように、と丁寧にていねいに育てられた賀茂なすですから、
皮を剥いてしまうのが勿体なくて（笑）、皮のまま焼いて食べることにしました。
半分に切って赤味噌と白味噌の両方で♪
ん〜なんて肉厚でジューシーなんでしょう！うっとりです。
皮自体にも贅沢な風味があり、少し焼き目のついた香ばしさもバッチリ。
やっぱり、旬のものをこうして大切に味わえるって素敵なことですね♪
奥さん、ブランド野菜ですってよ！（笑） ＋ 田楽味噌まで添えて下さったか波羅さんのお心遣いに感謝！！ ＋ 旬を味わう幸せ♪
というわけで、星5つです！！
