No.109 小山裕久氏「いなり寿司」
January 21, 2010 1:04 PM
みなさま、こんにちは。
今回は、「青柳」や「basara」など数々の名店をお持ちの小山裕久氏にいただいた
「いなり寿司」をご紹介します。
ちょうど社内で定例会議をしているところに小山氏の娘さんが
素敵な風呂敷のお重箱を持って来て下さり、早速みんなで頂くことに♪
箱を開けるとじゃーん！
いなり寿司以外にものり巻きやお魚の照焼き、玉子焼、おいもの揚げ物など・・・
どれも下味からしっかりお仕事がされていて流石です！おいし〜い♪
お陰でみんな一気にテンションがアップして、いいアイディアがたくさん出ました！
そうそう、今月号の「dancyu」の連載「一食入魂」では小山氏のお店で出されている
「トマトすき焼き」が紹介されています。食べたい！と思った方は「三田ばさら」へ是非♪
食べながら下ごしらえの過程を想像して作り手の愛を感じてしまうお料理です！ ＋ 「トマトすき焼き」これまたすごい！
というわけで、星5つ！
